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Campo DCValorIdioma
dc.creatorCOSTA, Renata Carvalho-
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/3525010684893831por
dc.contributor.advisor1MENDES, André Aguiar-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1409264122407992por
dc.contributor.referee1PEREIRA, Ernandes Benedito-
dc.contributor.referee2NUCCI, Édson Romano-
dc.date.accessioned2021-12-06T15:07:10Z-
dc.date.available2022-11-21por
dc.date.issued2021-08-31-
dc.identifier.citationCOSTA, Renata Carvalho. Avaliação das características físico-químicas do efluente da agroindústria da mandioca e do seu potencial bioenergético. 2021. 90 f. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Alfenas, Alfenas/MG, 2021.por
dc.identifier.urihttps://bdtd.unifal-mg.edu.br:8443/handle/tede/1908-
dc.description.resumoA mandioca é um alimento bastante consumido em todo território brasileiro, sendo utilizada na alimentação básica, em pratos elaborados e para o sustento animal como engorda de rebanho. O processamento industrial da mandioca permite a produção de diversos alimentos (por exemplo, farinha e amido), mas gera resíduos líquidos, que apresentam alto potencial poluidor. O presente trabalho teve como objetivo realizar um levantamento bibliográfico das características das águas residuárias do beneficiamento da mandioca geradas no Brasil, um dos principais produtores desta cultura, para sugerir processos mais adequados para tratá-las e obter modelos preditivos que facilitem sua caracterização. Observou-se uma elevada concentração de matéria orgânica, nutrientes, sólidos e cianeto neste tipo de efluente, o qual foi avaliado como matéria-prima alternativa para obtenção de biocombustíveis, fertilizantes, agrotóxicos e outros. De maneira geral, constatou-se que os efluentes da produção de farinha (manipueira) apresentam maior concentração de poluentes do que os efluentes da extração do amido, pois o segundo processo utiliza mais água, diluindo o efluente. Foi obtida uma significativa correlação linear entre os parâmetros DQO e DBO 5 (R 2 > 0,8), sugerindo que o valor de DBO 5 pode ser estimado a partir da DQO para esses efluentes. As relações médias de DBO 5 /DQO para produção de farinha (0,49) e para efluentes de extração de amido (0,47) indicam alta biodegradabilidade dos efluentes. Além disso, ao analisar a relação entre a matéria orgânica e as concentrações de nutrientes (C:N:P), constatou-se que os processos biológicos anaeróbios são mais indicados para tratá-los, sendo evidenciado pelo uso comum de lagoas de estabilização e biodigestores no Brasil. Visto que esse efluente é rico em carboidratos e nutrientes, fez-se também um levantamento sobre a produção de bioetanol, biobutanol e bio-hidrogênio, além do biogás. O Bio-hidrogênio é obtido por meio de processos fermentativos ou fototróficos, sendo que na maioria dos trabalhos os rendimentos foram considerados bons chegando a 48%. O bioetanol é obtido por meio de prévia hidrólise do amido seguido de fermentação, podendo observar rendimentos de até 100%. A produção de biobutanol por fermentação acetobutanólica permitiu obter rendimentos similares de bioetanol. Para o biogás, o rendimento máximo pode chegar a 81,41% em metano. Esses resultados sugerem que os efluentes de processamento industrial da mandioca podem servir de matéria-prima para produção de biocombustíveis.por
dc.description.abstractCassava is a widely consumed food throughout the Brazilian territory, it is used in basic food, in elaborate dishes and for animal sustenance as a herd fattening. The industrial processing of cassava allows the production of various foods (for example, flour and starch), but generates liquid residues, which have a high polluting potential. This work aims to carry out a bibliographical survey of the characteristics of wastewater from cassava processing generated in Brazil, one of the main producers of this crop, to suggest more adequate processes to treat them and obtain predictive models that facilitate their characterization. There was a high concentration of organic matter, nutrients, solids, and cyanide in this type of effluent, which has been evaluated as an alternative raw material for obtaining biofuels, fertilizers, pesticides and others. In general, it was found that the effluents from the production of flour (manipueira) have a higher concentration of pollutants than the effluents from the starch extraction, as the second process uses more water, diluting the effluent. An excellent linear correlation was obtained between the parameters COD and BOD 5 (R2 > 0.8),suggesting that the BOD 5 value can be estimated from the COD for these effluents. The average BOD 5 /COD ratios for flour production (0.49) and for starch extraction effluents (0.47) indicate high biodegradability of the effluents. In addition, when analyzing the relationship between organic matter and nutrient concentrations (C:N:P), it was found that anaerobic biological processes are more suitable to treat them, being evidenced by the common use of stabilization ponds and biodigesters in Brazil. Since this effluent is rich in carbohydrates and nutrients, a survey was also carried out on the production of bioethanol, biobutanol and biohydrogen, in addition to biogas. Bio-hydrogen has been obtained through fermentative or phototrophic processes, and in most works the yields were considered good, reaching 48%. Bioethanol has been obtained through prior hydrolysis of starch followed by fermentation and yields of up to 100% can be observed. Biobutanol production by acetobutanolic fermentation allowed toobtain similar ethanol yields. For biogas, the maximum yield can reach 81.41% in methane. These results suggest that effluents from industrial processing of cassava can serve as raw material to produce of biofuels.eng
dc.description.provenanceSubmitted by Marlom César da Silva (marlom.silva@unifal-mg.edu.br) on 2021-12-06T14:58:45Z No. of bitstreams: 2 Dissertação de Renata Carvalho Costa.pdf: 1604608 bytes, checksum: aea9c70bb4ea51f953b6b5044c48e201 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)eng
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dc.formatapplication/pdf*
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Federal de Alfenaspor
dc.publisher.departmentInstituto de Ciências Exataspor
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.initialsUNIFAL-MGpor
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Biotecnologiapor
dc.rightsAcesso Embargadopor
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/-
dc.subjectÁguas residuaispor
dc.subjectMandiocapor
dc.subjectTratamento de efluentepor
dc.subjectAgroindústria.por
dc.subject.cnpqCIENCIAS EXATAS E DA TERRApor
dc.titleAvaliação das características físico-químicas do efluente da agroindústria da mandioca e do seu potencial bioenergéticopor
dc.typeDissertaçãopor
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