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Tipo do documento: Dissertação
Título: Cafés orgânicos e Convencionais : Estudos da viabilidade econômica por meio de análise dos custos de produção
Autor: REIS, Elivandro Miguel 
Primeiro orientador: AZEVEDO, Luciana
Primeiro coorientador: REZENDE, Marcelo Lacerda
Primeiro membro da banca: SANTOS, Breno Régis
Segundo membro da banca: NOGUEIRA, Leandro Rivelli Teixeira
Resumo: O Brasil é o maior exportador de café do mercado mundial e o segundo entre os países que mais consomem a bebida. O país produz um terço da produção mundial de café. Apesar da crise econômica provocada pela pandemia que afetou vários setores em 2020, a procura por café manteve seu ritmo de crescimento. Pesquisas indicam que o país produz, consome e exporta cafés convencionais e orgânicos. A produção convencional de café é realizada com o uso de agrotóxicos para controle de pragas, fertilizantes químicos e diversos outros nutrientes contaminantes. Já a produção orgânica, utiliza em seu processo de adubação, rochas moídas, matérias orgânicas e nutrição equilibrada de acordo com a necessidade do solo. Esse manejo na produção orgânica contribui muito para a proteção ambiental e para a saúde humana, uma vez que os cafés orgânicos são livres de composição química. Por esse motivo, a venda do café orgânico possui valor agregado, pois sua contribuição é muito benéfica. Neste estudo, foi analisado os custos de produção de café orgânico e convencional, com o objetivo de comparar os aspectos econômicos desses dois sistemas de produção. Inicialmente, são abordadas as características e práticas associadas à produção de café orgânico, destacando-se a necessidade de certificação, a demanda por mão de obra e os potenciais benefícios ambientais. Em seguida, são discutidos os custos associados à produção de café convencional, enfatizando-se a utilização de insumos químicos e seus potenciais impactos econômicos e ambientais. A comparação entre os dois sistemas revela que ambos apresentam vantagens específicas, dependendo das condições locais e das preferências dos produtores e consumidores. Por fim, são discutidas as implicações desses resultados para a sustentabilidade da cafeicultura, destacando-se a importância de uma abordagem holística que leve em conta não apenas os custos imediatos, mas também os benefícios a longo prazo para todas as partes interessadas.
Abstract: Brazil is the largest exporter of coffee in the world market and the second among the countries that consume most of the beverage. The country produces one-third of the world's coffee production. Despite the economic crisis caused by the pandemic that affected several sectors in 2020, the demand for coffee maintained its growth rate. Recent research indicates that the country produces, consumes, and exports both conventional and organic coffees. Conventional coffee production is carried out using pesticides for pest control, chemical fertilizers, and various other contaminating nutrients. Organic production uses ground rocks, organic materials, and balanced nutrition according to soil needs in its fertilization process. This management in organic production contributes greatly to environmental protection and human health, considering that organic coffees are free of chemical composition. For this reason, the sale of organic coffee has added value, as its contribution is very beneficial. This study seeks to highlight the costs in both types of production, to verify if the producer obtains positive financial results when commercializing the product, calculating the carbon footprint to compare which cultivation reduces greenhouse gas emissions.
Palavras-chave: Café orgânico
Café convencional
Custos de produção
Impactos ambientais
Área(s) do CNPq: CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ECONOMIA
Idioma: por
País: Brasil
Instituição: Universidade Federal de Alfenas
Sigla da instituição: UNIFAL-MG
Departamento: Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação
Programa: Programa de Pós-Graduação em Ciências Ambientais
Citação: REIS, Elivandro Miguel. Cafés orgânicos e Convencionais : Estudos da viabilidade econômica por meio de análise dos custos de produção. 2024. 57 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Federal de Alfenas, Alfenas, MG, 2024.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: https://bdtd.unifal-mg.edu.br:8443/handle/tede/2659
Data de defesa: 10-Jul-2024
Aparece nas coleções:Mestrado em Ciências Ambientais
Mestrado em Ciências Ambientais

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