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Tipo do documento: Dissertação
Título: Associação da insegurança alimentar e nutricional com indicadores sociodemográficos, antropométricos, bioquímicos e de consumo alimentar em escolares de um munícipio sul mineiro
Autor: SILVA, Amanda Aparecida Oliveira da 
Primeiro orientador: PAULA, Hudsara Aparecida de Almeida
Primeiro coorientador: LIMA, Daniela Braga
Primeiro membro da banca: OLIVEIRA, Fabiana de Cássia Carvalho
Segundo membro da banca: FONSECA, Lorena Barbosa
Resumo: A Insegurança Alimentar e Nutricional (IAN) pode ser caracterizada como a ausência ou o acesso reduzido a alimentos em quantidade e qualidade suficientes para o desenvolvimento dos indivíduos. Este estudo objetivou avaliar a IAN e fatores associados em escolares do município de Poço Fundo-MG. Trata-se de um estudo transversal com 178 crianças de 6 a 9 anos. Foram coletadas informações sobre IAN, estilo de vida, consumo alimentar e perfis sociodemográfico, antropométrico e bioquímico, por meio de protocolos padronizados. Os dados foram apresentados, por meio de análises descritivas e inferenciais, empregando-se análises univariadas e bivariadas. Todas as variáveis com nível de significância de p<0,20 foram submetidas ao modelo de regressão logística com intervalo de confiança de 95% e para as demais análises foi considerado o nível de significância estatística de p<0,05. Nas análises, utilizou-se os softwares SPSS versão 25.0 e Jamovi versão 2.3. A IAN esteve presente em 29,2% (n=52) na amostra avaliada. Pela análise de regressão, indivíduos com renda familiar mensal de até 1 salário mínimo, que tiveram alteração na renda pós-Covid-19 e que consumiam salgadinhos/macarrão instantâneo, estiveram mais expostos ao desfecho (IAN). Por outro lado, os beneficiários de programa governamental, que consumiam frutas frescas e realizavam quatro refeições por dia, apresentaram menor chance para IAN. A curva ROC (Receiver Operating Characteristic) indicou capacidade excelente do modelo de regressão logística em classificar as variáveis (especificidade: 0,862; sensibilidade: 0,635 e área sob a curva: 0,897). Destaca-se que os fatores socioeconômicos e marcadores de consumo alimentar, desfavoráveis, se associaram com a IAN em escolares.
Abstract: Food and Nutrition Insecurity/FNI can be characterized as the absence or reduced access to food in quantity and sufficient quality for the development of individuals. This study aimed to evaluate the FNI and associated factors in schoolchildren in the municipality of Poço Fundo, Minas Gerais, Brazil. This was a cross-sectional study with 178 children aged 6 to 9 years. Information on FNI, lifestyle, food consumption, and sociodemographic, anthropometric, and biochemical profiles were collected using standardized protocols. The data were presented using descriptive and inferential analyses and univariate and bivariate analyses. SPSS version 25.0 and Jamovi version 2.3 software were used. All variables with a significance level of p&lt;0.20 were subjected to the logistic regression model, and a statistical significance level of p&lt;0.05 was considered for the other analyses. The FNI was 29.2% (n=52) in the sample evaluated. According to the regression analysis, individuals with a monthly family income of up to 1 minimum wage, who had experienced a change in post Covid-19 income, and who consumed snack foods/instant noodles were more likely to experience the outcome (IAN). On the other hand, beneficiaries of the government program, who consumed fresh fruits and ate four meals a day, had a lower risk of FNI. The receiver operating characteristic (ROC) curve indicated the excellent ability of the logistic regression model to classify the variables (specificity: 0.862; sensitivity: 0.635 and area under the curve: 0.897). Notably, unfavorable socioeconomic factors and food consumption markers were associated with FNI in schoolchildren.
Palavras-chave: Nutrição Infantil
População Vulnerável
Vigilância Alimentar e Nutricional
Segurança Alimentar e Nutricional
Área(s) do CNPq: CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
Idioma: por
País: Brasil
Instituição: Universidade Federal de Alfenas
Sigla da instituição: UNIFAL-MG
Departamento: Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação
Programa: Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Longevidade
Citação: SILVA, Amanda Aparecida Oliveira da. Associação da insegurança alimentar e nutricional com indicadores sociodemográficos, antropométricos, bioquímicos e de consumo alimentar em escolares de um munícipio sul mineiro. 2024. 90 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Longevidade) - Universidade Federal de Alfenas, Alfenas, MG, 2024.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: https://bdtd.unifal-mg.edu.br:8443/handle/tede/2686
Data de defesa: 22-Mar-2024
Aparece nas coleções:Mestrado em Nutrição e Longevidade

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