@MASTERSTHESIS{ 2018:1198483076,
 	title = {Análise sequencial no ajuste de mapas de preferência},
 	year = {2018},
 	url = "https://bdtd.unifal-mg.edu.br:8443/handle/tede/1312",
 	abstract = "O Mapa de Preferência Externo (MPE) é uma das ferramentas estatísticas aplicadas à Análise
 Sensorial de alimentos e bebidas, sendo muito utilizado para identificar a aceitação dos consumidores
 com relação aos produtos avaliados. De forma resumida, pode ser entendido como
 a sobreposição de superfícies de resposta ajustadas aos dados da aceitação de consumidores
 em função dos atributos sensoriais de um produto. Na literatura que fundamenta os MPE,
 recomenda-se um tamanho amostral de pelo menos 100 consumidores para avaliar a aceitação
 dos produtos. Uma forma de não pré-fixar tamanho amostral é utilizar os testes sequenciais
 que, além disso, controlam as taxas de erro Tipo I e Tipo II. Um modo de utilizar estes testes
 em MPE é inferindo sobre a qualidade de ajuste dos mesmos. Sendo assim, o objetivo deste
 trabalho é propor uma abordagem sequencial na construção de MPE, inferir em sua qualidade
 de ajuste por meio do coeficiente de determinação (R2) e propor uma forma de selecionar modelos
 sequencialmente. Os dados analisados foram obtidos por meio de uma análise sensorial
 de refrigerante sabor guaraná de duas marcas com duas versões (tradicional e zero-açúcar). O
 mapa de preferência sequencial ajustado obteve ajuste mínimo de 70% pelo teste t sequencial
 e foi construído com 40 consumidores. Assim, foi possível constatar que a versão tradicional
 de ambas as marcas foi mais bem aceita, porém a marca líder de mercado destaca na aceitação
 média. Na comparação de modelos, dentre os modelos existentes na literatura, o vetorial foi
 o que apresentou o melhor ajuste. Por fim, conclui-se que é possível decidir sequencialmente
 sobre a qualidade do ajuste de mapas de preferência, de modo que ele possa ser construído sem
 uma determinação prévia do número de consumidores a serem entrevistados.",
 	publisher = {Universidade Federal de Alfenas},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Estatística Aplicada e Biometria},
 	note = {Instituto de Ciências Exatas}
}