@MASTERSTHESIS{ 2021:1147996586,
 	title = {Produção de oleato de decila utilizando a lipase de Geotrichum candidum},
 	year = {2021},
 	url = "https://bdtd.unifal-mg.edu.br:8443/handle/tede/1792",
 	abstract = "Este trabalho teve por objetivo a produção do éster oleato de decila pela reação de
 esterificação utilizando como biocatalisador a lipase de Geotrichum candidum (LGC)
 imobilizada via adsorção física em um suporte preparado a partir de um resíduo agroindustrial
 (casca de arroz). O oleato de decila é um éster utilizado em uma variedade de cosméticos e
 produtos de cuidados pessoais, sendo que a sua síntese via catálise enzimática é de grande
 interesse para a indústria cosmética, pois os processos catalisados por enzimas são
 considerados naturais e menos agressivos ao meio ambiente e, além disso, eles propiciam a
 obtenção de um único produto final, reduzindo gastos adicionais com processos de
 purificação pós-reação. As lipases são enzimas que apresentam estereosseletividade,
 quimiosseletividade e regiosseletividade para o substrato. Essas propriedades as tornam
 extremamente versáteis e muito atraentes para diferentes aplicações, incluindo a indústria
 cosmética, oleoquímica, de alimentos, de detergentes, farmacêutica, dentre outras. Neste
 trabalho a LGC foi produzida por fermentação submersa a 30,0 oC, pH 7,0, sob agitação de
 250 rpm por 48h e purificada por precipitação. Na sequência ela foi imobilizada por adsorção
 física em diferentes suportes provenientes de resíduos agroindustriais como carvão ativado de
 palha de café e de palha de cana, sílica de palha de arroz funcionalizada com o grupo fenil e
 com o grupo vinil e ainda foi utilizando também um suporte de nanopartículas magnéticas. A
 caracterização das propriedades biocatalíticas dos derivados obtidos foi realizada e os
 suportes foram também avaliados quanto a sua hidrofobicidade, utilizando o corante Rosa de
 Bengala. Dentre os suportes avaliados, o que apresentou a melhor atividade do derivado foi o
 suporte de sílica, obtido da palha de arroz e funcionalizado com os grupos fenis (fenil-sílica).
 Para este suporte, o efeito do carregamento de proteína foi avaliado, sendo que o derivado
 apresentando um carregamento de 8,13 mg/g de proteína foi selecionado para a etapa de
 esterificação subsequente. O processo de produção do oleato de decila foi otimizado
 utilizando-se um delineamento composto central rotacional (DCCR) para duas variáveis: a
 concentração de biocatalizador oferecido e a temperatura de reação. As condições ótimas para
 a produção do emoliente foram estabelecidas para 15 % (m/v) de biocatalizador e a
 temperatura de reação de 50 °C. A validação do planejamento foi realizada sob as melhores
 condições experimentais, tendo sua máxima conversão observada em aproximadamente 2 h
 (78%). O biocatalisador preparado manteve 73,3 % de sua atividade inicial após 6 ciclos
 consecutivos de 2 h de reação cada.",
 	publisher = {Universidade Federal de Alfenas},
 	scholl = {Programa de Pós-graduação em Biotecnologia},
 	note = {Instituto de Ciências Biomédicas}
}