@MASTERSTHESIS{ 2022:1786157115,
 	title = {Comportamento do consumidor brasileiro de alimentos na pandemia de covid-19 : um estudo via mineração de texto},
 	year = {2022},
 	url = "https://bdtd.unifal-mg.edu.br:8443/handle/tede/1982",
 	abstract = "A pandemia de COVID-19 com início no Brasil no final de fevereiro de 2020, provocou uma das
 maiores crises sociais e econômicas já vistas na última década. Como forma de conter a propagação do
 vírus, medidas de isolamento e quarentena foram anunciadas, como o fechamento do comércio, o que
 provocou uma das maiores crises no setor alimentício. Restaurantes, bares e lanchonetes viram seus
 negócios fecharem as portas e alguns irem à falência. Neste ambiente, os preços dos alimentos sofreram
 uma inflação de 14,1% no ano de 2020, tendo alguns produtos como a carne, que dobraram de preço.
 Logo, com a alta dos preços dos alimentos, houve uma mudança no perfil do consumidor de alimentos.
 Logo este trabalho tem como objetivo: Fornecer informações sobre o consumidor de alimentos um ano
 após o início da pandemia de COVID-19 no Brasil. Para isso, este trabalho foi dividido em dois artigos
 onde o primeiro busca verificar as mudanças na compra de alimentos e nos locais de compra, além de
 verificar se existe associação entre os termos da pandemia e alimentos em publicações no Twitter. No
 segundo artigo, busca-se verificar a correlação entre a frequência de publicações sobre: pandemia,
 alimentos e estabelecimentos no Twitter com os dados reais da pandemia no Brasil (casos, mortes e
 vacinados), no período da primeira e segunda onda da COVID-19. No primeiro artigo os resultados da
 pesquisas por Crise + alimentos no Twitter mostraram que os consumidores estão ansiosos e fazem uso
 do café neste período. Confirmando a associação entre pandemia e alimentos no Twitter. O isolamento
 também fez com que os consumidores em sua grande maioria passassem a adotar pedidos por delivery,
 reduzindo a frequência de compra de duas vezes por semana para semanal. Os alimentos mais
 comprados pelos participantes foram frutas e arroz e os menos comprados Carne e Refrigerante. Doces,
 chocolates e sanduíches foram associados como ajuda com o estresse. Logo, os impactos gerados pela
 COVID-19 continuam afetando os hábitos alimentares dos brasileiros, sendo o impacto financeiro o
 principal causador dessa mudança alimentar. Já no segundo artigo foi verificado que a taxa de casos da
 COVID-19 no Brasil apresentou correlação significativa com os termos "pandemia" (0,95),
 "restaurantes" (0,80) e "frango" (0,85). Além da frequência de publicação dos tuítes serem influenciadas
 por notícias polêmicas publicadas neste período. Desta forma, conclui-se que após um ano do início da
 pandemia no Brasil, os seus impactos ainda são sentidos pelos brasileiros, principalmente no âmbito
 alimentar. Onde o Twitter tem se mostrado ser um ambiente correlacionado com dados da vida real,
 mesmo quando analisado por grandes períodos de tempo.",
 	publisher = {Universidade Federal de Alfenas},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Estatística Aplicada e Biometria},
 	note = {Instituto de Ciências Exatas}
}