@MASTERSTHESIS{ 2016:968724418,
 	title = {Efeito de uma bebida funcional à base de farinha de banana (Musa spp.) verde sobre a microbiota intestinal, níveis de citocinas e capacidade antioxidante em mulheres com excesso de peso e adiposidade abdominal},
 	year = {2016},
 	url = "https://bdtd.unifal-mg.edu.br:8443/handle/tede/949",
 	abstract = "Objetivo: Avaliar o efeito de uma bebida à base de farinha de banana verde (FBV) com cacau
 na microbiota intestinal, níveis de citocinas e capacidade antioxidante total em mulheres com
 sobrepeso e adiposidade abdominal. Metodologia: Ensaio clínico prospectivo randomizado
 duplo-cego, realizado no período de julho de 2014 a novembro de 2014. O estudo foi
 conduzido com voluntárias cadastradas no Projeto Nutrir Vidas, com idades entre 20 a 50
 anos de idade. Foram distribuídas randomicamente em dois grupos de 30 voluntárias cada. O
 grupo teste recebeu uma bebida funcional com adição de FBV e o grupo controle recebeu uma
 bebida funcional com os mesmos ingredientes, porém sem adição de FBV. Para analisar o
 efeito da bebida na microbiota intestinal, foram avaliadas a consistência, forma, cor e
 determinação dos ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) nas fezes das voluntárias. E ainda
 aplicado um questionário baseado no Gastrointestinal Sympton Rating Scale (GSRS). A
 determinação dos AGCC foi feita por meio da Cromatografia Líquida de Alta eficiência
 (HPLC). A quantificação das citocinas foi realizada por meio do Kit cytometric beads array
 (CBA). E para avaliar a capacidade antioxidante total (CAT) foi utilizado um kit enzimático.
 Os dados obtidos no estudo foram analisados utilizando o software SPSS versão 19. Para a
 consistência e cor das fezes foi utilizado o Teste exato de Fisher. Aplicado o Teste-T pareado
 para análises dos AGCC e CAT. Para o Questionário GSRS e citocinas utilizou-se o Teste de
 Wilcoxon para as variáveis não-paramétricas e Teste Mann-Whitney para comparar o efeito
 entre os tratamentos. O nível de significância adotado foi de p<0,05. Resultados: A bebida à
 base de FBV apresentou em sua composição alto teor de fibras, amido resistente e compostos
 fenólicos. Não apresentou efeito significativo na consistência e cor das fezes. No entanto,
 promoveu aumento do ácido propiônico e redução dos sintomas gastrointestinais. Exerceu
 também efeito no sistema imunológico com o aumento da interleucina-2 (IL-2) após a
 intervenção do estudo. Nenhum efeito na CAT foi observado com o consumo do produto
 desenvolvido. Conclusão: A bebida funcional à base de FBV exerce efeito considerável sobre
 a microbiota intestinal e na IL-2. Entretanto não foi observado nenhum efeito na CAT.",
 	publisher = {Universidade Federal de Alfenas},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Biociências Aplicada à Saúde},
 	note = {Instituto de Ciências Biomédicas}
}