%0 Thesis
%T β-Galactosidase encapsulada em hidrogéis de carragenana, pectina e carragenana/pectina: estudo comparativo e fatores que influenciam na estabilidade e liberação controlada
%U https://bdtd.unifal-mg.edu.br:8443/handle/tede/1302
%I Universidade Federal de Alfenas