@MASTERSTHESIS{ 2024:1463366083,
 	title = {Obesidade e rotulagem de alimentos com a utilização de regressões quantílicas: um estudo da macrorregião sul do estado de Minas Gerais},
 	year = {2024},
 	url = "https://bdtd.unifal-mg.edu.br:8443/handle/tede/2374",
 	abstract = "Atualmente, a obesidade vem sendo um problema grave na saúde pública constituindo até uma
 epidemia mundial responsável por diversas mortalidades. O aumento do índice de massa
 corporal, pode levar a problemas graves de saúde, como doenças cardiovasculares, metabólicas,
 neoplásicas, ortopédicas, entre outras. Por ser causada por fatores como genética, meio social
 no qual o indivíduo é inserido, fator comportamental e metabólico, pode impactar o bem-estar,
 o psicológico e a qualidade de vida. Sendo assim, esta pesquisa tem por objetivo analisar o
 impacto das novas regulamentações, que são as medidas regulatórias RDC 359/2003, RDC
 360/2003 e RDC 24/2010, relacionando com a prevalência da obesidade na população adulta e
 entender o impacto da rotulagem de alimentos por meio do modelo de regressão quantílica. A
 pesquisa é de natureza quantitativa, utilizou questionário estruturado de uma amostragem da
 Região Sul de Minas Gerais, na qual se pretendeu entender as relações entre aquisição e
 utilização de produtos alimentícios. Para se almejar a relação, foi aplicado estudos empíricos
 utilizando modelos de regressão quantílica, tal análise foi feita usando software R. Osresultados
 indicam que a leitura dos rótulos dos ingredientes tem uma associação negativa com o IMC,
 principalmente em quartis de IMC mais altos (sobrepeso e obesidade). Indivíduos com maior
 risco de sobrepeso e obesidade, como pessoas de baixa renda, com baixa escolaridade ou que
 não praticam esportes, parecem obter o maior benefício da leitura dos ingredientes no rótulo
 dos alimentos. O estudo feito conclui que e necessário continuar com incentivos governamental
 na parte de rótulos nutricionais, pois eles ajudam a contribuir contra a obesidade, outro resultado
 obtido na pesquisa foi que conforme a idade vai avançando a um risco maior na obesidade além
 da falta de escolaridade portanto é necessário que haja políticas públicas que incentivem os
 estudo e projetos voltados para pessoas idosas na busca da educação alimentar consciente. No
 entanto, as descobertas sobre a eficácia do uso de rótulos para diminuir os resultados negativos
 para a saúde, como sobrepeso e obesidade, são inconclusivas. Como a maioria dos estudos se
 concentra em estimar os efeitos médios dos rótulos, pouco se sabe se os rótulos têm algum
 efeito nas caudas da distribuição do peso corporal, que, dado o gradiente social da obesidade,
 geralmente inclui grupos de risco. Além disso, o uso de rótulos, sobrepeso e obesidade variam
 entre os subgrupos populacionais",
 	publisher = {Universidade Federal de Alfenas},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Estatística Aplicada e Biometria},
 	note = {Instituto de Ciências Exatas}
}